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  • 玉环蟹粉煨豆腐 日期:2015-07-03 13:54:46 点击:1754 好评:10

    蟹黄豆腐是淮扬菜的名菜,貌似蟹黄制做的佳肴多是江浙一带的名吃吧,比如蟹黄灌汤包、蟹黄烧麦、蟹粉狮子头等等。蟹黄美味自不必说,天然的鲜香回味无穷,常使人欲罢不能,而这却是现代的各种调料勾兑不出来的。以蟹黄入菜,虽为辅料,却改变了寡味的豆腐等主料的滋味...

  • 雪花蟹斗 日期:2012-08-25 23:40:43 点击:104 好评:0

    雪花蟹斗的原料: 蟹粉700克,鸡蛋清7只,熟火腿6克,香菜(芫荽)8克,绍酒80克,精盐5克,白糖l一2克,葱末8克,姜末5克,鸡清汤300克,熟猪油120克,熟猪肥膘丁50克,水淀粉20克,净蟹背壳12只,胡椒粉3克。 雪花蟹斗的做法: 1.净蟹背壳,入沸水锅中煮沸,捞出,晾...

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