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年度淮扬菜餐厅,南京香格里拉大酒店荣获大奖

品味淮扬在:02-26日发表了此文章 来源:未知

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2018年12月5日,年度橄榄中国餐厅大奖颁奖典礼盛大举行。南京香格里拉大酒店荣获——2018橄榄中国餐厅大奖"年度淮扬菜餐厅"奖项,也是南京唯一上榜的酒店餐厅。

"橄榄中国餐厅大奖"年度评选活动起步于2009年,由知名生活方式媒体《橄榄画报》主办,健康杂志《问健康画报》、垂直社交媒体《大厨去哪》协办。一直遵循国家对于第三产业的发展规划精神,努力推动餐饮行业健康、可持续发展,呼吁诚意出品,倡导健康生活,为消费者外出就餐提供切实的指导,为餐饮行业的良性发展呐喊助威。"橄榄中国餐厅大奖"年度评选活动始终着眼于“健康与美味并重”,组建了一支专业化、本地化、年轻化的评审专家团队,强调以中国人的眼光、中国人的味蕾寻找健康、美味、优质的餐厅。

此次南京唯一入围该榜单的江南灶餐厅,位于鼓楼区的南京香格里拉大酒店,餐厅主营淮扬风味美食。该中餐厅设计精致典雅,镂空木质隔断的设计将用餐大厅划分成若干独立空间。

中餐行政主厨侯新庆师傅,拜师于淮扬大师周晓燕门下,是土生土长的扬州人。擅长多种淮扬经典菜式,获得过许多奖项,曾在知名节目《舌尖上的中国》和《风味人间》中多次上镜,并活跃于各大电视台、杂志、美食门户网站。推崇“原汁原味原江南”的江南灶中餐厅,延续了中华美食之厨艺传统,尊食材、重本味、呈现“对传统江南口味的坚持、对民间家常菜肴的传承”。同时主厨侯新庆也不断吸纳新鲜事物,寻求二者的完美结合。侯师傅的特长,是善于将油盐酱醋糖与寻常食材做得有滋有味。

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