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牛骨头萝卜汤

品味淮扬在:11-11日发表了此文章 来源:未知

牛骨汤中有极其丰富的钙质,而且牛骨当中还有胶原蛋白,常喝还有美容的功效。萝卜是当季食材,生津开胃是秋冬必吃的一道菜品。这道牛骨头萝卜汤一定要学起来!

 

牛骨头萝卜汤

  【主料】牛骨头900g 萝卜500g

  【辅料】姜 盐 小茴香 花椒 胡椒粒 陈皮

  【步骤】

 

  1.准备牛骨、生姜和萝卜

  2.准备小茴香、花椒、胡椒料和陈皮

  3.白萝卜去皮切块

  4.牛骨冷水下锅

  5.焯去血水捞出

  6.牛骨放入砂锅一次性加足水

 

  7.放入香料

  8.盖上盖大火煮开转小火慢炖约3小时

  9.牛肉煮好放盐

  10.放萝卜

  11.萝卜煮软关火

  12.盛出

 

  【小贴士】

  1、牛骨一定先焯去血水,这样炖出的汤色会好。

  2、盐一定要等牛肉炖烂后再放。

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