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扬州烫干丝

品味淮扬在:10-25日发表了此文章 来源:未知

 

主料:白豆干250g 

辅料:香油适量  黄牌辣酱油适量  鱼露适量  鲜酱油适量  枸杞子适量  生姜适量


步骤
1.豆干用清水冲洗干净
2.枸杞子切碎,姜切细丝
3.先把豆干斜切薄片
4.再切细丝
5.切好的细心全部放入冷开水中
6.准备调料
7.一调羹鲜酱油,2调羹黄牌辣酱油,小半调羹鱼露,一调羹香油搅拌均匀
8.先把干丝捞起加入上面加入生姜片
9.开水淋在姜丝上,让姜丝渗透进干丝中,倒掉后再烫,反复3次
10.加上枸杞子,倒入调料即可
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